Le Château La Faurie Maison Neuve 2018 est un vin rouge sec, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Garonne, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc, qui apportent chacun une touche de fruité, de structure et de rondeur. Le millésime 2018 est remarquable dans la région, bénéficiant d’une météo clémente durant la maturation des raisins, ce qui a permis une excellente concentration aromatique. La vinification, traditionnelle pour la région, vise à exprimer toute la densité du fruit, l’élégance des tanins et à préserver la fraîcheur des arômes. L’élevage en barrique apporte une touche boisée discrète qui vient compléter le bouquet sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de cacao.
La région de Lalande-de-Pomerol partage avec sa voisine Pomerol un terroir d’exception, façonné par un sol argilo-graveleux et sablonneux, parfaitement adapté au Merlot. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et complète du raisin, tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. L’histoire viticole de cette appellation remonte au Moyen-Âge et elle est aujourd’hui réputée pour offrir des vins élégants, plus accessibles que ceux de Pomerol mais présentant une belle complexité aromatique.
À table, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties, des côtelettes d’agneau au thym, ou encore un magret de canard aux figues. Des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise, les cèpes à la bordelaise ou une poêlée de girolles accompagneront harmonieusement sa richesse aromatique et sa structure. Les plateaux de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert, feront également ressortir sa finesse.
Pour pleinement apprécier le Château La Faurie Maison Neuve 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe d’une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin a un beau potentiel de garde, mais se présente déjà avec beaucoup de charme et d’harmonie dès aujourd’hui.
