Vins Lalande-de-pomerol Château La Faurie Maison Neuve - 2015

Le Château La Faurie Maison Neuve 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne dans le Libournais, tout près de la célèbre appellation Pomerol. Principalement composé de Merlot, cépage roi de la région, il est souvent assemblé avec des touches de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale et une belle concentration des baies. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est constitué de sols argilo-graveleux et sablo-graveleux qui confèrent au vin à la fois puissance, rondeur et finesse aromatique. La vinification traditionnelle et l'élevage en barrique apportent structure et complexité, enrichissant le vin de notes boisées et épicées discrètes qui subliment les arômes de fruits noirs mûrs, de prune, et quelques nuances florales.

Lalande-de-Pomerol fait partie de ces appellations confidentielles du Bordelais, bénéficiant d’une réputation grandissante depuis quelques décennies. La région profite d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière du raisin. Les parcelles de vignes y sont souvent anciennes, profondes, et racontent l’histoire viticole de Bordeaux, où le Merlot s’exprime avec le plus de gourmandise et d’élégance.

Pour accompagner ce vin élégant et structuré, privilégiez des plats à base de viandes rouges tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait du Quercy. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brie truffé ou un saint-nectaire, révèleront également tout le charme du Château La Faurie Maison Neuve 2015. N’hésitez pas à proposer des plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, pour un accord authentique et savoureux.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce millésime 2015 s’apprécie dès maintenant, mais saura également évoluer favorablement en cave durant quelques années.