Vins Lalande-de-pomerol Château S Capucins - 2022

Avis Viniou

Le Château S Capucins 2022, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec emblématique de la Rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot – cépage roi de la région – il peut être complété de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon, conférant au vin puissance, rondeur et douceur. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente alternant chaleur estivale et pluies salvatrices en fin de saison, a permis au raisin d’atteindre une maturité optimale. Les vinifications, souvent réalisées en cuves inox thermorégulées, assurent une extraction maîtrisée, favorisant l’expression du fruit et la souplesse des tanins, tandis qu’un élevage partiel en barriques apporte de savoureuses notes boisées.

La région du Libournais, et plus spécifiquement l’appellation Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui équilibre douceur et fraîcheur, favorisant ainsi une maturation lente et complète des baies. Les sols, mêlant argile, graves, et parfois un peu de sable, apportent à ces vins une structure opulente, de la finesse, et une belle expression aromatique. Lalande-de-Pomerol est une appellation dynamique, profitant de la notoriété de sa voisine Pomerol, et offre ainsi des vins séduisants, accessibles jeunes mais ayant également un bon potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine gourmande à base de viandes rouges ou blanches grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un traditionnel bœuf bourguignon. Les accords avec des fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire, sont également très réussis. Pour révéler pleinement ses arômes de fruits mûrs, de violette, d’épices douces et de cacao, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce soin permettra d’ouvrir son bouquet et d’apprécier toute sa richesse harmonieuse.