Le Château La Fleur de Viaud 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses crus élégants et raffinés. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, souvent accompagné d’une proportion de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et une belle maturation des raisins, offre des vins d’une grande générosité, mêlant fruit éclatant et profondeur aromatique. La vinification, conduite avec soin au château, vise à préserver la pureté du fruit tout en offrant une belle structure tannique, soutenue par un élevage précis, souvent en barriques de chêne français.
Lalande-de-Pomerol partage des similitudes avec sa prestigieuse voisine Pomerol, notamment la richesse de ses sols à dominance d’argile et de graves, parfaits pour le bon développement du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorise une maturation lente et régulière, gage de vins équilibrés et harmonieux. Historiquement, la région s’est affirmée par son identité propre, offrant une alternative séduisante et accessible aux grands vins de Pomerol, tout en affichant un charme authentique et sincère.
Pour accompagner Château La Fleur de Viaud 2020, privilégiez des plats de caractère qui mettront en valeur sa rondeur et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de bois fin. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un bœuf en sauce (comme une daube bordelaise) seront parfaits. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Comté, s’accorderont également à merveille.
Ce vin gagne à être servi légèrement frais, idéalement entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la complexité de son bouquet et la souplesse de ses tanins. Un véritable plaisir à savourer dès maintenant ou à oublier quelques années en cave pour les plus patients.
