Le Château Lafleur de Viaud 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la très réputée région du Libournais à Bordeaux. La robe affiche généralement une teinte rubis profonde, caractéristique d’un vin alliant puissance, élégance et complexité. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas spécifiée, les vins rouges de cette appellation sont habituellement dominés par un style souple, ample, associant souvent densité du fruit mûr, notes d’épices douces, touches de sous-bois et tanins soyeux. L’année 2015 fut reconnue à Bordeaux pour la grande qualité de ses rouges, un millésime solaire qui a offert aux vins une concentration harmonieuse, des arômes généreux, tout en préservant l’équilibre.
Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un terroir exceptionnel, situé à proximité immédiate de l’illustre Pomerol, et partage avec elle un sol composé principalement de graves, d’argiles et de sables, conférant aux vins une structure séduisante et une belle capacité de garde. Le climat océanique tempéré de Bordeaux permet une maturation optimale des raisins, préservant fraîcheur et fruité. La région possède une longue histoire viticole, bâtie sur une réputation d’excellence et de savoir-faire transmis de génération en génération, qui se traduit dans l’identité singulière de chaque propriété.
Un vin de cette facture accompagnera à merveille une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti, ou un bœuf en croûte. Pour sublimer sa région d’origine, vous pouvez aussi l’associer avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, s’accordent également très bien avec ce style de vin.
Afin de profiter pleinement de la richesse aromatique et de l’élégance de ce Lalande-de-Pomerol 2015, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures si possible pour lui permettre d’exprimer toute sa palette. Ce vin est aussi prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut continuer à s’affiner encore quelques années en cave.
