Vins Lalande-de-pomerol Château Moulin à Vent - 2020

Le Château Moulin à Vent 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la rive droite, avec souvent une touche de Cabernet Franc voire de Malbec selon le style du château et l’assemblage de l’année. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs et concentrés, propices à des vins structurés, harmonieux, avec une belle profondeur de fruit et des tanins soyeux. La vinification au Château Moulin à Vent allie tradition et modernité, permettant d’exprimer pleinement la richesse du terroir, avec un élevage soigné en barriques qui apporte des notes boisées élégantes et un supplément de complexité aromatique.

La région de Lalande-de-Pomerol est limitrophe de l’illustre Pomerol. Son terroir, composé de graves, d’argiles et parfois de sable, favorise une maturité optimale du Merlot, révélant des vins ronds, gourmands, mais dotés de tenue et de fraîcheur. Le climat océanique tempéré de Bordeaux apporte, grâce à ses influences atlantiques, un équilibre parfait entre chaleur estivale et pluies modérées, essentiels pour le développement harmonieux des raisins. Lalande-de-Pomerol partage une histoire viticole ancienne et bénéficie de la proximité de ses prestigieux voisins, tout en affichant sa propre personnalité.

Ce vin rouge structuré et velouté s’accordera à merveille avec une cuisine riche et savoureuse. Privilégiez un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore un tournedos Rossini. Les plats locaux bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée d’une sauce au vin rouge et échalotes, magnifieront son caractère généreux. Pour une alliance régionale, essayez-le avec des cèpes poêlés.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 2020, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, surtout s’il s’agit d’une bouteille jeune. Cette aération révèlera toute la palette aromatique du vin, mêlant fruits noirs, notes épicées et touches boisées élégantes.