Vins Lalande-de-pomerol Château Moulin à Vent - 2019

Avis Viniou

Le Château Moulin à Vent 2019 est un vin rouge sec emblématique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est majoritairement issu du cépage Merlot, avec une possible touche de Cabernet Franc, selon l’assemblage traditionnel de la région. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud et sec, ayant favorisé une très belle maturité phénolique des raisins. La vinification minutieuse conduite au domaine respecte l’expression pure du fruit, soulignée par un élevage en barriques de chêne français, généralement autour de 12 à 18 mois, apportant à la fois structure, rondeur et une agréable complexité aromatique.

La région de Bordeaux, et plus précisément Le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols à Lalande-de-Pomerol sont essentiellement constitués de graves, d’argiles et de sables, favorisant le développement du Merlot, qui y exprime toute sa finesse, sa rondeur et son charnu. L’histoire viticole locale est intimement liée à celle de Pomerol, l’appellation voisine, conférant aux vins de Lalande-de-Pomerol une réputation de vins gourmands, accessibles plus jeunes, mais dotés d’un remarquable potentiel de garde.

Ce vin séduit par sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, enrichis de subtiles notes épicées et de bois précieux. Ces caractéristiques en font un excellent compagnon de la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, entrecôte à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau rôti s’accorderont parfaitement avec la richesse et la souplesse du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un fromage local comme le Saint-Nectaire affiné.

Je vous conseille de déguster ce Lalande-de-Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage soigneux en carafe si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique du millésime 2019. Ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais saura également se bonifier en cave durant 5 à 8 ans supplémentaires.