Le Château S Baraillots 2019, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, révèle tout le charme des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec, millésimé 2019, incarne la typicité de son terroir par une belle expression aromatique et une profondeur remarquable. Assemblé principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, il se complète parfois par une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Les raisins, récoltés à parfaite maturité sur des sols riches en graves mêlées d’argiles, sont vinifiés classiquement en cuves inox et élevés en fûts de chêne, apportant complexité et équilibre. Le millésime 2019 se distingue particulièrement par une concentration et une maturité idéale, apportant au vin une texture soyeuse, des fruits noirs gourmands et une touche délicate d’épices douces.
Lalande-de-Pomerol, situé au nord-est de la célèbre appellation Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et homogène du raisin. Cette petite appellation du Libournais jouit d’une remarquable diversité de sols, alliant argiles, graves et sable, qui confèrent aux vins à la fois puissance, rondeur et une élégante fraîcheur. Ancrée dans une longue tradition viticole depuis le XVIIIe siècle, la région jouit d’une réputation croissante pour ses vins charnus, séducteurs et accessibles dès leur jeunesse, tout en sachant vieillir avec grâce.
Ce Lalande-de-Pomerol s’accordera harmonieusement avec un magret de canard rôti ou des côtes de veau aux cèpes, qui mettront en valeur sa richesse aromatique et son fruit. Pour rester dans la tradition bordelaise, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de pommes de terre sarladaises. Un plateau de fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Saint-Nectaire, révélera également sa belle structure.
Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’aérer et exprimer toutes ses nuances. Expérience chaleureuse assurée pour ce joli flacon bordelais.
