Avis Viniou
Le Château Garraud 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, marqué par une belle maturité, met principalement à l’honneur le cépage Merlot, souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, typique du secteur. La vinification respecte la tradition bordelaise avec une fermentation en cuves inox puis un élevage partiel ou total en barriques, apportant complexité aromatique, texture veloutée et un subtil boisé. À l’œil, le vin se pare d’une robe pourpre profonde, tandis que le nez dévoile d’intenses arômes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces et de sous-bois, magnifiés par des notes délicatement toastées. En bouche, la structure est soyeuse, dotée de tanins suaves et d’une finale persistante, reflets d’un vin élevé à maturité avec équilibre et élégance.
Lalande-de-Pomerol appartient à la grande région viticole du Libournais, réputée pour ses sols riches en graves, argiles et sables, qui favorisent la générosité aromatique du Merlot. Le climat océanique tempéré assure une maturation progressive et régulière du raisin, évitant les excès tout en préservant la fraîcheur. Cette aire viticole voisine directe de Pomerol bénéficie d’une vieille tradition vigneronne qui remonte au Moyen-Âge, avec des châteaux engagés dans une viticulture méticuleuse.
Le style généreux et enveloppant du Château Garraud 2016 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Il fera également la part belle à la cuisine régionale, notamment un confit de canard ou un agneau de lait de Pauillac. Les fromages à pâte affinée, type Saint-Nectaire ou Cantal, sublimeront aussi ses tanins fondus et sa finale fruitée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture harmonieuse. Ce vin offre également un beau potentiel de garde supplémentaire si vous souhaitez le laisser évoluer encore quelques années en cave.
