Vins Lalande-de-pomerol Château Garraud - 1979

Le Château Garraud 1979 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Lalande-de-Pomerol, situé sur la rive droite de la Dordogne, dans le Libournais bordelais. Ce millésime, aujourd’hui rare et chargé de maturité, s’exprime majoritairement à travers le merlot, cépage roi de la zone, souvent complété par du cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon. Les vignes de Château Garraud puisent leur richesse dans un terroir de graves et d’argiles, conférant au vin une structure soyeuse et une belle aptitude à la garde. La vinification traditionnelle, respectueuse, met en valeur la sincérité du fruit et l’élégance intrinsèque du terroir. Après plus de quarante années en cave, 1979 se révèle par une robe tuilée, un bouquet aux arômes de fruits mûrs, de sous-bois, de cuir et de truffe, portés par une bouche suave où la matière s’est délicatement fondue.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, idéals pour garantir une belle maturité des raisins sans excès. Le sol argilo-graveleux favorise la concentration des arômes et la suavité des tanins, signature des grands vins du secteur. L’histoire viticole du Libournais remonte au Moyen Âge, mais c’est surtout à partir du XIXe siècle que Lalande-de-Pomerol acquiert sa réputation, produisant des vins charmeurs, proches des illustres pomerols voisins.

Pour sublimer un tel vin, privilégiez des mets délicats et fins. Un magret de canard rôti, une poularde aux morilles, un tournedos Rossini ou même un carré d’agneau rôti s’associeraient harmonieusement à sa structure patinée et à ses arômes tertiaires. Vous pouvez aussi l’accorder avec des fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, ou rester dans la tradition régionale avec une entrecôte bordelaise.

Servez ce Château Garraud 1979 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin le permet, pour réveiller ses arômes tout en préservant sa délicatesse. Il est prêt à boire, mais prenez soin de manipuler la bouteille avec précaution pour ne pas perturber les précieux dépôts issus de son long vieillissement.