Vins Lalande-de-pomerol Château S Grands Moines - 2022

Château S Grands Moines 2022 est une belle expression de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située au nord-est de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2022, s’inscrit dans la tradition bordelaise, où prédominent généralement des assemblages à base de Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Toutefois, en l’absence de précisions sur les cépages employés, il est préférable de mettre en avant le style du vin : un rouge souvent rond, gourmand, marqué par un fruité généreux et une élégante structure tannique, avec une jolie finale soyeuse, typique de cette appellation.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence manifeste de la douceur atlantique qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, conférant aux vins finesse, richesse et complexité aromatique. Ce terroir partage de nombreuses similitudes avec son prestigieux voisin, Pomerol, mais les vins de Lalande-de-Pomerol offrent souvent une interprétation plus accessible et gourmande, tout en préservant une jolie capacité de garde. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et la réputation de ses domaines s’est forgée grâce à des vins d’un rapport qualité-prix particulièrement attractif.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de privilégier des mets qui mettront en valeur son fruité et sa structure souple. Une belle pièce de bœuf rôti, un canard aux cerises ou un magret grillé se marieront à merveille avec la générosité du vin. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, feront aussi ressortir sa douceur et ses tanins soyeux. Pour une expérience plus régionale, on pourra songer à un pâté de campagne ou à un agneau de Pauillac aux herbes.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure. Cela permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques et de délivrer la belle complexité liée à son terroir d’origine.