Vins Lalande-de-pomerol Château S Grands Moines - 2009

Avis Viniou

Le Château S Grands Moines 2009, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dévoile toutes les qualités d’un grand Bordeaux de la rive droite. Composé majoritairement de Merlot, complété par une touche de Cabernet Franc, il exprime un équilibre classique entre gourmandise, structure et élégance. Le millésime 2009 est particulièrement recherché car il bénéficie d’un climat idéal qui a permis aux raisins d’atteindre une parfaite maturité, donnant naissance à des vins riches, généreux et harmonieux. La vinification traditionnelle, associée à un élevage partiel en fûts de chêne, confère au vin des arômes délicats de fruits noirs mûrs, de prune, de truffe, agrémentés de subtiles notes toastées et épicées.

Lalande-de-Pomerol profite d’une situation privilégiée au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui favorise une expression nuancée des cépages, en particulier du Merlot. Le climat de type océanique tempéré, régulé par la proximité du fleuve, assure aux vignes une maturité optimale. Historiquement, la région jouit d’une tradition viticole solide, transmise et améliorée de génération en génération, et ses crus savent séduire par leur accessibilité et leur rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de caractère mais fondants, tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un bœuf en sauce (type bœuf bourguignon). Des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise feront également merveille. Les fromages à pâte demi-dure, comme un Saint-Nectaire affiné, accompagnent parfaitement sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez le Château S Grands Moines 2009 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure. Ce vin, au sommet de son potentiel, offre une belle complexité qui saura ravir les amateurs de Bordeaux classiques.