Vins Lalande-de-pomerol Château S Grands Moines - 2023

Le Château S Grands Moines 2023, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge sec du millésime 2023. Comme pour beaucoup de vins de cette région, on peut s’attendre à un assemblage typique bordelais dominé, selon les traditions locales, par le merlot, complété éventuellement par du cabernet franc et quelques autres cépages rouges traditionnels. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, la souplesse et une certaine élégance, souvent accompagnées d’un élevage partiel en fût de chêne, afin d’apporter structure et complexité sans masquer le charme du fruit jeune du millésime.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine célèbre de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols, riches en argiles, graviers et sables, apportent aux vins à la fois rondeur et finesse, tout en favorisant une belle maturité du raisin. Historiquement, la région a bâti sa réputation sur des vins gourmands, séduisants dès leur jeunesse, mais pouvant aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.

Ce style de vin rouge sec, souple et fruité, se dévoilera idéalement avec des plats savoureux mais pas trop puissants, pour ne pas dominer sa fraîcheur et son élégance. Il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, des volailles simplement grillées, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour valoriser le terroir, un pavé de bœuf à la bordelaise ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Nectaire seront également de bons compagnons à table.

Pour profiter au mieux de ses arômes de jeunesse, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra aussi bien se savourer dans sa primeur qu’attendre deux à quatre ans pour gagner en complexité et en harmonie.