Le Château La Croix Saint-Louis 1996, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol en Bordeaux, représente un exemple classique des rouges de la rive droite. Le millésime 1996, plutôt traditionnel dans la région, a souvent permis l’obtention de vins équilibrés avec une belle structure. Bien que les assemblages exacts ne soient pas toujours confirmés pour ce type de cru, les rouges de Lalande-de-Pomerol sont généralement dominés par le merlot, parfois complétés par du cabernet franc ou du cabernet sauvignon. Ces cépages apportent au vin une robe encore profonde, des arômes évolués de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, typiques d’une bonne garde. En bouche, ce vin montre souvent des tanins fondus et une texture veloutée, soutenue par une fraîcheur encore présente, ce qui lui confère élégance et harmonie.
Lalande-de-Pomerol est une appellation immédiatement voisine de la prestigieuse Pomerol, dans la région du Libournais. Son terroir exprime des sols variés, mêlant graves, argiles et limons, sur lesquels le merlot s’épanouit particulièrement bien. Le climat océanique, modéré par la proximité de la Dordogne, favorise la maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur, essentielles à la complexité des vins. Si l’histoire de cette zone viticole s’inscrit dans la grande tradition bordelaise, elle se distingue par une approche plus confidentielle mais tout aussi passionnée de la vinification, privilégiant finesse et accessibilité.
Ce type de vin, à la fois rond et généreux, s’accorde merveilleusement avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, voire un navarin d’agneau. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tome de brebis sauront également mettre en valeur son caractère.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Lalande-de-Pomerol 1996, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C après un passage en carafe permettant d’ouvrir son bouquet. Les vins de cet âge réclament souvent un service soigné pour révéler toute leur élégance.
