Le Château Pont de Pierre 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise du Libournais. Ce vin est majoritairement composé de Merlot, parfois assemblé avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon selon les pratiques de la région, mais le Merlot reste le cépage roi sur ce terroir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins et des vins à la fois concentrés et élégants. Les sols du vignoble, composés surtout d’argiles et de calcaires, apportent une structure et une complexité aromatique propres au secteur de Lussac-Saint-Émilion. La vinification traditionnelle, avec une macération maîtrisée et souvent un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des tanins ronds, des notes de fruits mûrs (prune, cerise noire), et une touche subtile de boisé.
La région de Saint-Émilion et ses satellites bénéficient d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés relativement chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir de Lussac, situé au nord de la célèbre commune de Saint-Émilion, partage avec elle une histoire viticole ancienne, marquée par la production de vins élégants et accessibles, connus pour leur harmonie entre richesse et fraîcheur. Les sols calcaires, bien drainés, sont parfaits pour le Merlot qui s’y exprime avec rondeur et profondeur, apportant une typicité recherchée par les amateurs de la rive droite bordelaise.
Ce Lussac-Saint-Émilion 2022 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise sauce échalote, un magret de canard ou une pièce de bœuf braisée. Pour un accord régional, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou une caille farcie aux raisins. Il peut aussi se révéler sur des fromages à pâte molle affinés, type brie de Meaux ou brie de Melun, qui sauront accompagner sa finesse sans le dominer.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant pour qu’il puisse s’aérer et révéler la complexité de ses arômes, ou à le carafer si vous souhaitez profiter pleinement de sa jeunesse et de sa fraîcheur.
