Château Pont de Pierre 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable sur le plan climatique, permettant une belle maturité des raisins. Traditionnellement, les vins de cette appellation sont le reflet du style classique de la rive droite de Bordeaux, privilégiant des cépages tels que le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le vin dévoile généralement une robe profonde, des arômes de fruits mûrs, de prune et de sous-bois, parfois soutenus par une touche d’épices et un boisé délicat, résultat d’un élevage en fût qui reste le plus souvent discret, afin de préserver la pureté du fruit.
La région de Lussac-Saint-Émilion dispose d’un terroir distinctif, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement favorables à la culture des cépages typiques de la rive droite. Ce terroir contribue à l’expression généreuse des vins, alliant structure et rondeur. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite d’une belle régularité, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, permettant une maturité optimale des baies. L’histoire viticole de Bordeaux, et en particulier de Saint-Émilion et ses satellites, s’ancre dans une tradition de qualité et de recherche d’élégance, où chaque propriété façonne des vins à la personnalité affirmée.
Pour accompagner ce vin, choisissez des mets de caractère qui mettront en valeur sa structure et ses tanins soyeux. Un magret de canard grillé, un tournedos Rossini ou une côte de bœuf maturée seraient idéals. Les fromages à pâte dure affinés, comme un comté ou un vieux mimolette, s'accordent également très bien. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un gratin de cèpes rappellent les liens du vin avec sa terre d’origine.
Pour apprécier pleinement ce Château Pont de Pierre 2015, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à aérer le vin une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique et de lui permettre de s’épanouir dans le verre.
