Le Château Petit Bois 2016, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, se présente comme un vin rouge structuré, typique de la rive droite bordelaise. Composé principalement de Merlot, associé en moindre mesure au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité. Sur le plan vinification, il s’agit généralement d’une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en cuves et/ou en barriques, qui apporte rondeur et souplesse. La robe est d’un rubis profond, et le nez s’exprime sur des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, évoluant vers des notes d’épices douces, de sous-bois et une pointe boisée discrète. En bouche, la structure tanique est élégante, bien intégrée et portée par une belle fraîcheur, avec une finale harmonieuse.
La région de Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais, fait partie des satellites de la célèbre appellation Saint-Émilion. Ici, le climat océanique tempéré assure une bonne maturité des raisins tout en préservant l’acidité, et les sols, composés d’argiles et de calcaires, favorisent une expression soyeuse et fruitée du Merlot. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Lussac-Saint-Émilion, reconnue dès 1936, perpétue aujourd’hui une tradition d’élégance et d’accessibilité dans ses vins. Le savoir-faire local met en avant la convivialité et la générosité des vins, dont le Château Petit Bois est un bel exemple.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère capable de mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Un confit de canard, une entrecôte bordelaise ou une côte de veau grillée s’associeront parfaitement. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis révèleront également toute sa palette. Pour une expérience régionale, misez sur un magret de canard aux cèpes ou des côtes d’agneau aux herbes.
Il est recommandé de servir ce Lussac-Saint-Émilion 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la finesse de ce vin arrivé à une belle maturité.
