Avis Viniou
Le Château Des Landes Cuvée Prestige 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la région de Bordeaux. Cette cuvée est généralement un assemblage dominé par le Merlot, typique de la rive droite de Bordeaux, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 a connu un climat contrasté, avec un printemps précoce et chaud suivi d'un été plus frais et humide, ce qui a permis aux raisins de parvenir à une maturité équilibrée. Ce vin révèle des arômes complexes de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, avec des notes épicées et boisées apportées par un élevage en fût de chêne.
La région du Libournais, où se situe Lussac-Saint-Émilion, est réputée pour son terroir argilo-calcaire, offrant finesse et structure à ses vins. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l'Atlantique, assure une régularité dans la production de millésimes de qualité. L'histoire viticole de la région est riche et prestigieuse, avec des vignobles qui datent du Moyen Âge.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, je recommande des accords avec des plats qui soulignent la richesse et la rondeur du vin. Un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient de parfaits compagnons. Côté mets régionaux, une entrecôte bordelaise ou un foie gras poêlé s’accorderont également parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de cette cuvée 2011, je conseille de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler les arômes subtils et la texture soyeuse de ce vin. Il est idéal de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique.
