Avis Viniou
Le Château Lussac 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais, au nord-est de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, il exprime à merveille le style typique des « satellites » de Saint-Émilion. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins et offrant un vin d’une belle concentration. À la dégustation, le Château Lussac 2016 dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, prune), souvent accompagnés de notes épicées et légèrement boisées dues à un élevage traditionnel en barriques qui apporte complexité et finesse.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est réputée pour la qualité de ses sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression aromatique et la structure des vins rouges. L’appellation Lussac-Saint-Émilion partage avec sa prestigieuse voisine la tradition de produire des vins élégants et accessibles, tout en offrant la typicité du terroir local. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge que cette terre s’est affirmée comme un grand vignoble, grâce aux ordres monastiques. Aujourd’hui, le savoir-faire s’est transmis de génération en génération, garantissant l’authenticité et la qualité des vins.
Pour accompagner ce vin, préférez des mets savoureux et généreux qui respectent la souplesse et la profondeur de ce Bordeaux. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux, comme les cèpes à la bordelaise ou une poêlée de girolles, sublimeront également les notes caractéristiques du vin. Les fromages à pâte affinée, type Saint-Nectaire ou Tomme de brebis, resteront en harmonie avec sa structure classique et ses tanins fondus.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de libérer toute son expression aromatique. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.
