Avis Viniou
Le Château Lussac 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc voire parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été particulièrement chaud, apportant concentration et richesse aromatique. Les vins rouges de cette année se distinguent par leur structure harmonieuse, leurs tanins mûrs et leur palette aromatique généreuse, oscillant entre fruits noirs (prune, mûre), notes épicées et touches grillées issues de l’élevage en barrique.
La région de Lussac-Saint-Émilion appartient à l’une des quatre appellations satellites de Saint-Émilion. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui offrent une belle profondeur et une finesse particulière aux vins, en mettant en valeur la souplesse du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec une influence continentale plus marquée que sur la rive gauche, permet une maturation lente des raisins, gage d’équilibre et de fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du XVIIIe siècle qu’elle s’est structurée autour de châteaux familiaux et d’une tradition de qualité.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2018, privilégiez des plats de viande comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs riches et la texture tendre de ces viandes mettent en valeur la rondeur du vin et la délicatesse de ses tanins. Les accords régionaux fonctionnent très bien : essayez un canard aux cèpes ou un fromages à pâte dure comme le Saint-Nectaire affiné.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventé une heure si possible pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce 2018 peut s’apprécier dès maintenant, mais il gagnera aussi en complexité avec quelques années de garde en cave.
