Vins Lussac-saint-émilion Château Barbe Blanche - Henri IV - 2019

Avis Viniou

Le Château Barbe Blanche, Cuvée Henri IV 2019, est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située au nord-est de la prestigieuse région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de l’assemblage typique du Libournais, dominé par le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d’une excellente année climatique, offrant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. À la dégustation, ce vin présente généralement une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de fines notes épicées ainsi qu’une touche boisée élégante provenant de l’élevage en barrique. La structure est souple, les tanins sont fins et la finale persistante laisse une impression de fraîcheur typique du terroir de Lussac.

La région de Bordeaux, et particulièrement le secteur du Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds. Les sols argilo-calcaires de Lussac offrent un drainage naturel idéal, permettant au Merlot de s’exprimer avec souplesse et rondeur. L’AOC Saint-Émilion et ses satellites comme Lussac possèdent une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et la tradition d’assemblage complexe y est particulièrement respectée, garantissant des vins à la fois structurés et gourmands. La renommée des terroirs de la rive droite tient justement à leur capacité à donner naissance à des vins élégants et accessibles, parfaits à savourer après quelques années de garde.

Pour sublimer ce Château Barbe Blanche 2019, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée, un carré d’agneau rôti, ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux, comme le magret de canard aux cèpes ou une daube de bœuf, composeront aussi des alliances parfaites, permettant au vin de révéler toute sa palette aromatique. Des fromages à pâte molle de caractère, comme le Saint-Nectaire ou le Brie affiné, peuvent clore harmonieusement le repas.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur sa richesse et sa structure. Une aération de 30 minutes en carafe avant le service permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce 2019 est déjà plaisant mais pourra encore évoluer favorablement cinq à huit ans en cave. Bonne dégustation !