Avis Viniou
Ce vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, millésime 2022, représente parfaitement le style des crus du Libournais, dans la région de Bordeaux. Bien que le château ne soit pas précisé, on peut supposer un assemblage dominé par le merlot, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, promet des raisins à parfaite maturité, donnant un vin charnu, riche, aux tanins puissants et à la bouche veloutée, pimentée d’arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’une touche épicée provenant d’un éventuel élevage en fût de chêne. La fraîcheur typique du terroir de Lussac permet d’équilibrer la puissance solaire de l’année.
La région de Saint-Émilion et de ses satellites, dont Lussac fait partie, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la Dordogne et à une exposition favorable des coteaux. Le sol argilo-calcaire du plateau de Lussac apporte finesse et structure, tandis que les graves réchauffent la vigne et intensifient les arômes. Cette région, riche en histoire médiévale, est reconnue mondialement pour ses vins élégants et de garde, qui expriment tout le savoir-faire bordelais.
Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion 2022, privilégiez des mets gastronomiques à la hauteur de sa générosité. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, voire un agneau de lait rôti aux herbes. Des plats plus locaux, comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, révèleront son caractère. Pour les fromages, préférez un brie truffé ou un comté affiné.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’ouvrir pleinement, surtout s’il est dégusté jeune. Ainsi, vous apprécierez toute la palette aromatique et l’équilibre de ce grand Bordeaux.
