Avis Viniou
Le Château La Chapelle des Landes 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Principalement composé de Merlot, cépage emblématique de la région, il peut être accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat relativement équilibré, permettant une maturité optimale des raisins. Les vinifications traditionnelles, avec une extraction douce, mettent en valeur la rondeur et la souplesse typiques du Merlot, tout en conservant une jolie trame fruitée et une touche d'épices.
Lussac-Saint-Émilion, satellite renommé de Saint-Émilion, partage un terroir argilo-calcaire propice à la naissance de vins d'une grande finesse. Cette sous-région du Libournais profite d'un climat océanique tempéré, favorisant des maturités lentes et équilibrées, ce qui est idéal pour des rouges élégants et accessibles dès leur jeunesse. L’histoire viticole de Lussac remonte à l’époque gallo-romaine, et aujourd’hui, la tradition se transmet de génération en génération, avec une attention particulière portée au respect du terroir.
Ce vin, avec sa belle matière fruitée, ses tanins souples et sa fraîcheur, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte, mais aussi avec des plats de cuisine locale tels qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti. Il sublimera aussi une assiette de fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour en apprécier toute la palette aromatique et la finesse des tanins, il est conseillé de servir le Château La Chapelle des Landes 2023 à une température de 16-17°C, après un passage en carafe pour l’aérer si le vin est encore jeune. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes de fruits rouges et sa délicate structure.
