Vins Lussac-saint-émilion Chevalier de - 2023

Avis Viniou

Le Chevalier de Lussac-saint-émilion 2023 est un vin rouge issu du prestigieux vignoble bordelais, plus précisément de l’appellation Lussac-saint-émilion, rattachée au Libournais. Cette appellation satellite de Saint-Émilion est réputée pour ses vins élégants, principalement élaborés à partir du cépage Merlot qui domine très largement les assemblages, accompagné éventuellement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 se dessine comme une année prometteuse, marquée par une météo équilibrée qui a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le terroir argilo-calcaire de Lussac confère à ce vin structure, finesse et une belle capacité de garde. La vinification dans ce secteur allie souvent techniques traditionnelles et modernité, afin de préserver le fruité croquant du Merlot et d’affiner la trame tannique.

Le Libournais, et plus particulièrement Lussac-saint-émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète du raisin. Les sols sont majoritairement composés d’argile et de calcaire, offrant une richesse minérale qui se retrouve dans le vin et assure une sensation de fraicheur en bouche. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les châteaux familiaux perpétuent une tradition alliant authenticité et exigence qualitative.

Ce vin rouge à la robe profonde et au nez expressif de fruits rouges et noirs, parfois rehaussé de subtiles notes épicées et boisées, accompagne idéalement une entrecôte bordelaise grillée aux sarments, un magret de canard rôti ou encore des plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise. Pour un accord plus traditionnel, pensez à un agneau de Pauillac rôti ou une belle assiette de fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour apprécier pleinement ce Chevalier de Lussac-saint-émilion 2023, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité du terroir. Ce vin peut également se conserver quelques années en cave pour gagner en harmonie et en profondeur.