Le Chevalier de Lussac-Saint-Émilion 2023 est un vin rouge sec, représentatif de la célèbre appellation située sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc, le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et une jolie expression fruitée grâce à une année globalement équilibrée. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de prunes, parfois relevés de notes florales ou légèrement épicées. Le terroir argilo-calcaire de Lussac, sous-appellation satellite de Saint-Émilion, favorise la rondeur et l’élégance des vins, avec une structure tannique tout en souplesse. La vinification, traditionnelle dans cette région, vise à extraire douceur et gourmandise sans excès d’extraction, valorisant la pureté du fruit.
La région du Libournais, cœur historique de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Dordogne, offrant des étés chauds mais modérés par les pluies régulières. Les sols de Lussac-Saint-Émilion, composés principalement d’argile et de calcaire, permettent au Merlot de s’exprimer pleinement, en donnant des vins charmeurs, accessibles jeunes mais capables de bien vieillir. La tradition viticole y est ancienne et fortement marquée par l’influence de Saint-Émilion, l’une des plus illustres appellations de Bordeaux, dont Lussac partage nombre de caractéristiques qualitatives.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2023, privilégiez des plats classiques du Sud-Ouest comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un confit de canard. Il s’associera aussi très bien à de l’agneau grillé, des champignons farcis ou encore un plateau de fromages à pâte molle type brie ou camembert affiné. Vous pouvez également l’apprécier avec des plats en sauce, comme un civet ou une daube.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure pour lui permettre de développer toute sa palette aromatique. Ce vin, souple et fruité, sera idéal à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
