Le Château Milon la Grave 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-saint-émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant sur la rive droite bordelaise, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 bénéficie d’une météo exceptionnelle dans la région, offrant des vins mûrs, denses et harmonieux, marqués par des tanins souples et une belle structure. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver le caractère fruité du vin, tandis qu’un élevage soigné en barrique apporte complexité et élégance, sans masquer la finesse du terroir.
La région de Lussac-saint-émilion partage avec sa voisine Saint-Émilion des sols riches en argile, sable et calcaire, propices au développement optimal du Merlot qui puise dans ces terres profondes la matière et la rondeur qui signent l’identité des vins du Libournais. Le climat océanique tempéré avec des étés doux et des automnes cléments favorise une maturation lente et complète des raisins, offrant des vins équilibrés où le fruit s’exprime pleinement. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée avec passion et savoir-faire à travers les siècles, conférant à ses crus une personnalité unique.
Ce Lussac-saint-émilion 2015 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore un pavé de bœuf sauce bordelaise. Les plats du Sud-Ouest s’accorderont tout particulièrement à son style, comme un confit de canard ou une entrecôte aux cèpes. Fromages à pâte fleurie ou affinée, tels qu’un brie ou un Saint-Nectaire, en révéleront aussi les saveurs.
Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si le vin est encore jeune, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !
