Le Château Milon la Grave 2017 provient de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la prestigieuse région viticole du Libournais. Ce vin rouge sec, issu d’un millésime marqué par une météo contrastée, présente le profil classique des vins de cette zone, avec une structure agréable et un équilibre entre fruité et fraîcheur. Sans indication précise des cépages, il est probable que l’assemblage soit dominé par le merlot, souvent complété par du cabernet franc ou du cabernet sauvignon, mais la proportion exacte reste à confirmer. La vinification traditionnelle de l’appellation vise à préserver une belle expression aromatique tout en privilégiant des tanins souples, propres à une dégustation après quelques années de cave.
La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de la zone, favorisent une maturité optimale des raisins et donnent des vins élégants, souvent empreints de notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de sous-bois à l’évolution. Historiquement, cette appellation partage la réputation du grand Saint-Émilion voisin, tout en offrant des vins d’un excellent rapport qualité-prix dans un style accessible et généreux.
Pour les accords mets-vins, ce Lussac-Saint-Émilion accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un magret de canard. Il se marie également très bien avec des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un comté, sublimeront également sa structure et sa rondeur.
Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération, en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation, permettra de révéler toute la complexité aromatique du millésime 2017 et d’apprécier son équilibre harmonieux.
