Le Château Lion Perruchon, Cuvée Les Nauves 2020, illustre avec finesse le savoir-faire du Libournais, région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge sec, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est principalement élaboré à partir de merlot, souvent complété par du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon, une signature typique de la rive droite bordelaise. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, privilégie l’extraction douce afin de conserver l’élégance du fruit, tout en développant une structure harmonieuse apte à vieillir quelques années.
La région de Lussac-Saint-Émilion partage avec son prestigieux voisin Saint-Émilion une histoire viticole riche, façonnée par la mosaïque de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui confèrent complexité et fraîcheur aux vins. Ce terroir exceptionnel, allié à un climat océanique tempéré, offre des conditions optimales pour le merlot qui trouve ici l’un de ses plus heureux terrains d’expression, donnant des vins souples, fruités, aux tanins soyeux. Le Libournais fait partie des bastions historiques du vignoble bordelais, où l’art de l’assemblage et l’exigence qualitative demeurent des valeurs maîtresses.
Pour sublimer ce Château Lion Perruchon, pensez aux viandes rouges grillées, à une côte de bœuf ou un magret de canard rôti, plats qui révèleront la rondeur et la profondeur du vin. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, feront également merveille. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un fromage affiné de la région, tel qu’un Saint-Nectaire fermier.
Je vous conseille de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C, après aération d’une à deux heures en carafe si possible, afin de permettre au vin de déployer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années en cave pour révéler une complexité plus aboutie.
