Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac - 2019

Avis Viniou

Le Roc de Lussac 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est typique des cépages utilisés dans cette région, généralement dominé par le merlot, parfois complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année climatique particulièrement favorable, avec un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues en septembre, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent au vin une belle structure et une minéralité élégante.

La région de Bordeaux, et spécifiquement le Libournais, jouit d'une histoire viticole riche et ancienne. Le climat y est océanique, avec des hivers doux et des étés chauds, modulés par la proximité de la Dordogne. Ce contexte climatique favorise le développement de vins avec une complexité aromatique et une grande longévité.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Roc de Lussac 2019, nous vous recommandons d'associer ce vin avec des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rosées, comme un entrecôte bordelaise, sublimeront les tanins présents du vin. Les plats regionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet de Castillon peuvent également se marier harmonieusement avec les nuances fruitées et l'onctuosité de ce vin. Les fromages à pâte molle, bien affinés, comme un brie ou un camembert, complètent à merveille l'expérience de dégustation.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Roc de Lussac à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant, afin de laisser les arômes s'exprimer pleinement et d'adoucir les tanins, pour une dégustation des plus harmonieuses.