Le Château Busquet 2020, Cuvée Les Vieilles Vignes, en appellation Lussac-Saint-Émilion, offre un bel exemple des rouges du Libournais, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses vins élégants et structurés. Issue de vieilles vignes, cette cuvée puise dans la maturité et la profondeur de son encépagement. Bien que les assemblages exacts puissent varier, les Lussac-Saint-Émilion reposent traditionnellement sur une dominante de merlot, parfois complété par le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, ce qui garantit des vins généreux, à la fois ronds et dotés d’une structure tannique soyeuse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue souvent par une belle maturité du fruit, une texture veloutée et une fraîcheur bien préservée, typiques des réussites récentes de la rive droite.
La région du Libournais, et plus spécifiquement Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, favorable à l’expression des vins rouges, leur conférant profondeur et longévité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés modérés, permet d’obtenir une excellente régularité, tandis que la proximité de la Dordogne favorise un équilibre naturel entre richesse et finesse. L’histoire de cette appellation, satellite renommée de Saint-Émilion, est indissociable de la tradition viticole bordelaise, valorisant la typicité du merlot et la capacité de la région à élaborer des vins aussi accessibles dans leur jeunesse qu’intéressants après quelques années de garde.
Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de tradition. Vous pourrez l’apprécier sur une entrecôte grillée, un magret de canard rôti au miel et aux épices, un gigot d’agneau aux herbes ou sur des fromages affinés. Pour une alliance plus locale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un gratin de cèpes.
Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une brève aération afin d’ouvrir les arômes. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez exploiter toute la richesse de ce millésime encore jeune.
