Le Moulin de La Lagune 2014 est le second vin du prestigieux Château La Lagune, situé dans l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc où le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une pointe de Petit Verdot s’expriment harmonieusement. Le millésime 2014, marqué par une météo capricieuse mais sauvée par un bel été indien, offre des vins d’une grande fraîcheur, avec un bel équilibre entre maturité du fruit et structure tannique. La vinification, réalisée avec les mêmes soins que pour le grand vin, privilégie l’expression du terroir tout en offrant une approche plus souple et gourmande.
Le Haut-Médoc bénéficie de la générosité du climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Gironde. Les sols de graves profondes, caractéristiques de la région, favorisent un drainage optimal et sont particulièrement adaptés à la culture du Cabernet Sauvignon, qui domine souvent les assemblages. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles et chaque château, à l’image de La Lagune, perpétue un savoir-faire ancestral allié à des pratiques modernes pour sublimer chaque récolte.
À la dégustation, Moulin de La Lagune 2014 dévoile une robe grenat profonde. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de cerise, de cassis, rehaussés de notes florales, d’épices douces et d’un fin boisé. La bouche est élégante, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante. Ce vin s’associe parfaitement à des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore un bœuf sauce bordelaise. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou le confit de canard lui feront également honneur. Pour accompagner des fromages, privilégiez les pâtes pressées type cantal ou tomme de brebis.
Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour révéler toute sa complexité aromatique et offrir une expérience de dégustation optimale.
