La cuvée Moulin de la Lagune 2006 est le second vin du prestigieux Château La Lagune, une propriété emblématique du Haut-Médoc, au cœur de la région de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel médocain, ce vin rouge sec met en avant les cépages classiques que sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2006, marqué par une climatologie contrastée, offre des vins structurés, élégants et dotés d’une belle aptitude au vieillissement. La vinification, fidèle à la tradition du château, privilégie l’expression du terroir tout en recherchant équilibre et souplesse, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte finesse et complexité aromatique.
Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est reconnu pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et permettent une maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, caractérisé par une influence maritime, assure une maturation progressive des raisins et préserve leur fraîcheur. Cette région jouit d’une longue histoire viticole, remontant au XVIIIe siècle, et bénéficie aujourd’hui d’une réputation mondiale grâce à ses grands crus classés. Château La Lagune, quant à lui, se distingue par la régularité et l’élégance de ses vins, même dans ses cuvées secondaires.
Pour sublimer Moulin de la Lagune 2006, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard aux cèpes en révéleront la structure tannique et les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, ainsi que des plats régionaux à base de champignons ou de gibier, s’accorderont également parfaitement à ce vin.
Avant de servir, il est conseillé de carafer Moulin de la Lagune 2006 pour qu’il s’ouvre pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce millésime, à maturité, offre aujourd’hui un bel équilibre entre fruits, tanins fondus et complexité aromatique ; il peut également supporter encore quelques années de garde pour les amateurs de vins évolués.
