Le Moulin de La Lagune 2022 est le second vin du célèbre Château La Lagune, situé sur l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée rouge est typiquement élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, comprenant principalement le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité, le fruit du savoir-faire du Château et de conditions météorologiques favorables. Après une sélection rigoureuse des parcelles, la vinification se fait en cuves inox afin de privilégier la fraîcheur et l’expression du fruit. L’élevage partiel en barriques de chêne apporte structure, finesse et un léger boisé.
La région du Haut-Médoc est renommée pour ses sols de graves, qui offrent un drainage optimal et favorisent la maturation lente des raisins. Le climat tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, contribue à la régularité et à la complexité des vins produits. Depuis toujours, le Médoc occupe une place de choix dans l’histoire du vignoble bordelais, réputé pour ses crus classés et ses seconds vins qui rivalisent en élégance avec de nombreux premiers vins.
Au niveau des accords mets-vins, le Moulin de La Lagune 2022 s’exprimera joliment avec des plats de caractère et des viandes rouges telles qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour sublimer l’origine régionale du vin, osez le servir avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accorderont également parfaitement.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Sa structure et sa jeunesse suggèrent un potentiel de garde de quelques années supplémentaires, mais il se montrera déjà très agréable à apprécier dès maintenant, marqué par une belle fraîcheur, des tanins élégants et une jolie intensité fruitée.
