Le Château Belgrave 2009 est une superbe expression du Médoc, classé Grand Cru, qui s’inscrit dans la tradition des grands Bordeaux. Ce vin rouge issu principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, complétés parfois par une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, bénéficie d’un élevage long, souvent de 12 à 18 mois en fûts de chêne dont une proportion en bois neuf, lui conférant structure et profondeur. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, combinant une maturité optimale des raisins et une grande concentration aromatique. À l’œil, ce vin se présente avec une robe profonde et intense, tandis qu’au nez, il déploie des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, accompagnés de notes épicées, de réglisse et d’élégantes touches boisées. En bouche, il offre une texture ample, des tanins soyeux, et une grande longueur.
Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au nord-ouest de Bordeaux. Cette sous-région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et homogène des baies, et d’un sol de graves profondes qui favorisent le drainage et réchauffent la vigne. Le Médoc, berceau de nombreux crus classés, s’est forgé une réputation internationale dès le XVIIIe siècle, son terroir révélant depuis des siècles tout le potentiel des grands cépages bordelais.
Pour accompagner ce Château Belgrave 2009, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en relief ses tanins fondus et sa complexité. Des viandes rouges rôties comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou un filet de bœuf aux morilles s’accorderont parfaitement. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes. Il accompagne aussi à merveille les fromages affinés, notamment le comté vieux ou le saint-nectaire fermier.
Pour apprécier pleinement ce grand vin, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après aération en carafe durant une heure si possible, afin de révéler toute son harmonie et ses nuances aromatiques. Vous profiterez ainsi de toute la richesse et de l’élégance que recèle ce beau millésime.
