Avis Viniou
Le Château Citran 2013, originaire de la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge élégant typiquement bordelais. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de cette région associent généralement le cabernet sauvignon au merlot, offrant une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le millésime 2013 a été marqué par un climat capricieux, mais les techniques de vinification rigoureuses ont permis d'obtenir un vin raffiné. Médoc, avec ses sols graveleux uniques, offre des conditions parfaites pour ces cépages. Le Château Citran, fort de son histoire qui remonte au XIIIe siècle, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins de qualité constante.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui complèteront ses arômes complexes. Une entrecôte grillée ou un confit de canard mettrait en valeur ses tanins ronds. De même, un plateau de fromages affinés, comme un camembert ou un Cantal vieux, s'harmoniserait parfaitement. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un agneau de Pauillac serait un choix emblématique.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Citran 2013 à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rouge profond, sentez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez-le pour apprécier sa structure tannique et sa finale persistante.
