Avis Viniou
Le Château Citran 2020, élaboré dans l’appellation Haut-Médoc, incarne toute l’élégance et la puissance des grands Bordeaux rouges. Issu majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, ce vin profite pleinement du terroir graveleux typique de la rive gauche de la Gironde. Le millésime 2020, réputé pour sa maturité optimale, offre des baies concentrées, une belle structure tannique et un équilibre réussi entre fraîcheur et maturité. La vinification minutieuse, associant fermentation en cuves inox puis élevage en fûts de chêne, permet au vin de développer une complexité aromatique caractéristique : fruits noirs mûrs, notes de cèdre, de réglisse et de graphite, soutenues par une belle trame boisée.
Le Haut-Médoc, situé au nord de Bordeaux, est un territoire viticole de renom où dominent les sols de graves, idéaux pour la culture des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le microclimat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire du Château Citran, dont les origines remontent au XIIIe siècle, s’inscrit dans la tradition prestigieuse du Médoc, avec une attention constante portée à la qualité.
Pour sublimer un Haut-Médoc comme le Château Citran 2020, privilégiez des plats riches et savoureux. Il accompagne à merveille une entrecôte à la bordelaise, un canard rôti, un agneau de lait des Pyrénées ou un magret aux cèpes. Les fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou le cantal, s’accordent aussi très bien avec son caractère structuré.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le vin autour de 16-18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement et à ses tanins de s’assouplir, offrant ainsi toute la profondeur et l’élégance typiques des grands vins du Médoc.
