Avis Viniou
Le Château Camensac 2006, Grand Cru Classé de Bordeaux, provient de l'Haut-Médoc, une région renommée pour ses vins rouges élégants. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, reflète le caractère du millésime 2006, connu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir graveleux de Médoc, associé à un climat tempéré, permet de produire des vins riches en arômes de fruits noirs et de sous-bois. Château Camensac, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, a su se faire une place parmi les grands noms de Bordeaux, se distinguant par sa finesse et sa constance qualitative.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un filet mignon de bœuf. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, exalteront également ses arômes. Enfin, des fromages à pâte dure affinés, comme le Comté ou le Gruyère, pourront créer une symbiose parfaite avec la complexité de ce vin.
À la dégustation, servez le Château Camensac à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis explorez ses arômes envoûtants de cassis, d'épices et de cèdre au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de son élégance et de son potentiel de garde.
