Avis Viniou
Château Camensac, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, est reconnu pour ses vins rouges élégants et bien structurés, issus principalement d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2009 est particulièrement prisé pour sa chaleur et sa concentration, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Ce terroir est marqué par des sols graveleux, propices à une maturation optimale des raisins, et bénéficie d'un climat océanique modéré qui favorise la complexité aromatique des vins. Le domaine, classé Grand Cru Classé en 1855, jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence.
Pour sublimer les arômes de ce Haut-Médoc 2009, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises créera une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra d’ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, témoins d’un vin bien intégré et agréable à déguster.
