Avis Viniou
Le Château de Camensac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge élégant de l'appellation Haut-Médoc. Le millésime 2005 est particulièrement renommé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Ce vin est un grand cru classé, élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le sol de graves typique de la région contribue à son caractère structuré et complexe. Le domaine Château de Camensac, fort d'une longue histoire, est réputé pour sa vinification soignée qui allie techniques modernes et savoir-faire ancestral. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des précipitations modérées, favorisant la production de vins au grand potentiel de garde.
Pour accompagner ce millésime 2005 du Château de Camensac, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront faire honneur à ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un entrecôte bordelaise seront des choix parfaits. Pour une option régionale, considérez les fameux cèpes de Bordeaux qui apporteront une touche de terroir en harmonie avec le vin.
La dégustation de ce vin mérite une attention particulière : servez-le à une température idéale de 17-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes oscillant entre fruits rouges mûrs et notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins fondus, avant de savourer sa longue finale.
