Avis Viniou
Le Château Semonlon 2018 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, une sous-région renommée du Médoc en Bordeaux, connue pour ses vins élégants et structurés. Ce millésime 2018, sous l'influence des sols graveleux du Haut-Médoc, offre une puissance tannique adoucie par une belle rondeur. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages typiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, confèrent souvent des arômes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, accompagnés de notes boisées dues à l'élevage en fûts de chêne. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Semonlon, respecté pour son savoir-faire traditionnel, ne cesse de renforcer sa réputation à travers des vins qui se caractérisent par leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour sublimer le Château Semonlon 2018, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau, qui accompagneront parfaitement les tanins robustes du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront en valeur les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard sauce aux cerises se mariera de manière exquise avec les notes fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez ses teintes profondes, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale. Ces étapes permettront d'apprécier toutes les subtilités et la profondeur du Château Semonlon 2018.
