Avis Viniou
Le Château Fontesteau 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un rouge Cru Bourgeois typique de la région de Bordeaux, réputée pour ses assemblages raffinés de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2016, acclamé pour sa qualité, bénéficie d'un terroir unique avec des sols graveleux qui assurent un bon drainage, contribuant ainsi à la concentration aromatique du vin. La région de Médoc, avec son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Fontesteau, fort d'une riche histoire et d'une réputation établie, a su allier traditions et techniques modernes pour produire un vin remarquable.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marieront parfaitement avec un gigot d'agneau rôti. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur la profondeur et l'élégance de ce Haut-Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, idéalement après une heure de carafage pour permettre aux arômes de s'épanouir. Pour déguster, commencez par observer son pourpre profond, puis humez ses arômes intenses de cassis et de vanille avant de prendre une gorgée. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante.
