Avis Viniou
Le Château Rollin 2020 est un vin rouge produit dans l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin fait partie de la classification des Crus Bourgeois, gage de qualité et de savoir-faire. Bien que la description précise des cépages ne soit pas fournie, en tant que vin du Médoc, il est très probable que ce rouge soit élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot, voire du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie favorable dans la région de Bordeaux, avec un printemps pluvieux suivi par un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Haut-Médoc, principalement constitué de graves, apporte une excellente capacité de drainage et contribue à la création de vins concentrés et élégants.
La région du Médoc, et plus largement de Bordeaux, possède une longue histoire viticole réputée pour ses grands crus. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, modéré par la proximité de l'Atlantique, favorise la culture des vignes et le développement équilibré des caractères fruités et tanniques du vin.
Pour accompagner ce Château Rollin 2020, pensez à des mets de choix qui valoriseront les caractères tanniques et fruités du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises assortis de légumes racines conviendraient parfaitement. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté bien affiné, se marient également à merveille avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se dévoiler pleinement et aux tanins de s'adoucir, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et élégante.
