Vins Haut-Médoc Château Ramage La Batisse - 2012

Avis Viniou

Le Château Ramage La Batisse 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, une région hautement respectée de Bordeaux, en France. Classé Cru Bourgeois, ce vin arbore une composition typique de la région, souvent dominée par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2012 a bénéficié d'une vinification traditionnelle qui permet à ce vin de révéler toute la richesse de son terroir. Le sol graveleux du Médoc, qui assure un bon drainage, contribue à la concentration et à la complexité aromatique du vin.

La région du Haut-Médoc, située dans la partie nord du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences maritimes. Les sols gravelo-sablonneux offrent une excellente capacité de rétention de chaleur, essentielle pour la maturation optimale des cépages bordelais. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, étroitement liée au commerce maritime qui a permis sa renommée internationale.

Pour accompagner un Château Ramage La Batisse 2012, il est recommandé de se tourner vers des mets riches et savoureux. Ce vin s’accordera parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, souligneront également ses notes de sous-bois et de fruits rouges bien mûrs. Pour rester dans l'harmonie régionale, un fromage à pâte dure tel qu'un Cantal affiné pourrait aussi être un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. Pensez à le carafer une heure avant le service afin d’aérer le vin et ainsi libérer tous ses arômes.