Vins Haut-Médoc Château Ramage La Batisse - 2020

Le Château Ramage La Batisse 2020, classé Grand Cru en appellation Haut-Médoc, illustre toute la noblesse des rouges du Médoc. Principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de la rive gauche de Bordeaux, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, parfois accompagnés de petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, il reflète un équilibre classique entre puissance, finesse et élégance. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, offre des vins d’une grande maturité, aux arômes intenses de fruits noirs, relevés de notes boisées et d’épices douces grâce à un élevage en barriques soigneusement maîtrisé. En bouche, on retrouve une structure affirmée, des tanins enrobés et une belle longueur qui promet une aptitude au vieillissement intéressante.

La région du Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence des brises marines favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir, constitué de graves profondes, agit comme un régulateur hydrique naturel, permettant aux vignes de puiser en profondeur et d’exprimer tout le potentiel du cépage. Depuis le XVIIIe siècle, le Médoc s’est imposé parmi les régions viticoles prestigieuses de France, tenant une place centrale dans l’histoire et la renommée mondiale des vins bordelais.

Le style harmonieux et structuré du Château Ramage La Batisse 2020 se prête idéalement à des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, du magret de canard ou encore un gibier en sauce. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à accompagner ce vin d’un entremets rustique comme la lamproie à la bordelaise ou un fromage affiné tel que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes et permettre aux tanins de s’arrondir, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin pourra se conserver encore quelques années pour une expression plus fondue et complexe.