Avis Viniou
Le Château Larrieu-Terrefort 2017 est un vin rouge provenant du prestigieux vignoble de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne. Bien que le cépage ou l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement dominés par des cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent aux vins structure et élégance. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques relativement difficiles, notamment à cause d'un gel printanier, mais les vins produits offrent une belle expressivité et une certaine fraîcheur.
La région du Médoc est reconnue pour ses sols riches en graves, éléments qui favorisent une bonne maturation des baies et confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, apportant douceur et régulation thermique, ce qui est essentiel pour le développement de la finesse aromatique des cépages.
Pour accompagner un Haut-Médoc comme le Château Larrieu-Terrefort 2017, optez pour des plats qui valoriseront sa structure tannique et son potentiel de garde. Des viandes rouges grillées ou rôties, un entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau de Pauillac seront des compagnons parfaits. Les champignons, notamment sous forme de cèpes à la bordelaise, et les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, complèteront également à merveille ce vin.
Pour pleinement apprécier ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Ce soin apporté à la dégustation vous permettra de savourer tous les atouts de ce vin généreusement élaboré dans une des régions viticoles les plus réputées au monde.
