Avis Viniou
Le Château Coudot 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Ce vin met en avant l'un des assemblages mythiques de Bordeaux, souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le détaillant relève l'assemblage précis de ce millésime. 2021 a été une année marquée par des conditions climatiques complexes avec des gelées de printemps, un été pluvieux mais une belle fin de saison qui a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins. Le terroir du Haut-Médoc est connu pour ses sols graveleux qui assurent un drainage parfait, permettant aux vignes de prospérer et de produire des raisins concentrés et expressifs.
La région viticole du Médoc bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui aide à tempérer les hivers rigoureux et à rafraîchir les étés chauds. Le Haut-Médoc est une partie intégrante de la riche histoire viticole de Bordeaux, avec une tradition de vinification rigoureuse et un savoir-faire passé de génération en génération.
Pour apprécier au mieux ce vin rouge du Château Coudot, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti ou un tournedos Rossini. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise agrémentée de sauce aux échalotes serait également parfaitement appropriée.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Vous pouvez le décanter une heure avant de le servir afin de laisser le vin s'ouvrir et exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure élégante. Ce vin possède une belle capacité de garde, mais il peut aussi être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité.
