Vins Haut-Médoc Château Arcins - 1985

Avis Viniou

Le Château Arcins 1985, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc AOC, est issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, le Médoc. Cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent allié au Merlot et parfois complété par quelques touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1985 est considéré comme une excellente année dans le Bordelais, offrant des vins équilibrés, riches et capables de bien vieillir. Le terroir du Haut-Médoc est caractérisé par ses sols de graves qui favorisent un bon drainage, essentiel à la concentration des arômes dans les raisins. La vinification traditionnelle y est de mise, avec un élevage souvent en barriques de chêne pour affiner les tanins et apporter complexité et élégance au vin.

La région bordelaise, où est situé le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ayant produit des vins reconnus mondialement pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce Château Arcins 1985 se mariera superbement avec des mets raffinés. Pensez à l'associer à un gigot d'agneau aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises ou un plateau de fromages affinés comprenant du Comté ou du Saint-Nectaire. Pour une touche locale, n'hésitez pas à l'accompagner de boeuf de Bazas, une spécialité de la région bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de libérer ses arômes tertiaires développés par le vieillissement, tout en préservant le délicat équilibre de ses tanins. Un carafage d'une trentaine de minutes avant le service peut également être bénéfique pour aérer le vin et en révéler toute la complexité.