Vins Haut-Médoc Château Arcins - 2014

Avis Viniou

Le Château Arcins 2014, issu de l'appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge sec représentatif des grands vins du Médoc. Composé généralement d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc, ce millésime 2014 se caractérise par un magnifique équilibre entre fraîcheur, structure tannique et notes fruitées. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, donnant des vins précis, nets et élégants. À la dégustation, il offre des arômes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre – accompagnés de subtiles notes de cèdre, de tabac blond et de sous-bois, typiques de l’élevage en barriques de chêne.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols de graves profondes qui favorisent un drainage parfait et donnent aux vins leur trame minérale si particulière. Le climat océanique, modéré par la proximité de l’Atlantique, permet aux raisins de mûrir lentement, apportant complexité et finesse. Héritier d’une longue tradition viticole, le Haut-Médoc se distingue par des crus bourgeois reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix, dont le Château Arcins fait partie, conjuguant tradition, savoir-faire et exigence.

Pour sublimer un Haut-Médoc comme ce Château Arcins 2014, rien de tel que des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise. Il se mariera également à merveille avec un plateau de fromages affinés ou encore quelques plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique et de ses tanins désormais assouplis par quelques années de garde, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la palette de ses arômes.