Vins Haut-Médoc Château Arcins - 2019

Avis Viniou

Le Château Arcins 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce cru, typique de la rive gauche, assemble principalement le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. Le 2019 fut une année plutôt favorable, marquée par un printemps frais suivi d’un été chaud qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage en barriques de chêne, confère à ce vin une structure tannique élégante ainsi qu’une belle complexité aromatique. Vous retrouverez au nez des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire, enrichies de nuances de torréfaction, de vanille et parfois de réglisse, signature des élevages en fûts.

Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de croupes graveleuses, favorisant le drainage et l’enracinement profond de la vigne. Le climat océanique tempéré, infléchi par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Médoc, véritable épicentre du vignoble bordelais depuis le XVIIe siècle, assoit la réputation d’excellence de ses châteaux producteurs.

Pour accompagner ce Château Arcins 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un rôti d’agneau aux herbes. Vous pouvez également marier ce vin avec une entrecôte bordelaise, plat emblématique de la région, agrémentée d’une sauce au vin rouge. Les fromages à pâte dure affinée, comme le comté ou le cantal, constitueront aussi de savoureuses associations, tout comme certains champignons farcis ou des mets aux truffes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour que le vin puisse s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, encore jeune, dévoilera déjà son équilibre, sa persistance et la fraîcheur typique du Médoc, mais pourra aussi gagner en harmonie après quelques années de garde.