Vins Haut-Médoc Château Arcins - 2019

Avis Viniou

Le Château Arcins 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur de la prestigieuse région du Médoc dans le Bordelais. Composé principalement des cépages emblématiques de la région, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2019 exprime toute la puissance et l’élégance caractéristique de son terroir. La vinification mêle traditions bordelaises – macérations longues, élevage en barriques de chêne, souvent partiellement neuves – permettant d’apporter structure, complexité et potentiel de garde à ce vin. Le nez déploie des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de subtiles touches toastées et épicées, ainsi qu’une pointe de cèdre. En bouche, la trame est équilibrée, conjuguant fraîcheur, tanins fins mais présents et une finale persistante sur le fruit.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré favorable à la maturation lente des raisins, garantissant richesse aromatique et finesse. Les sols de graves et d’argiles, typiques du Médoc, assurent un bon drainage et forcent la vigne à puiser en profondeur, contribuant à la minéralité des vins. Cette région jouit d’une histoire viticole séculaire, jalonnée de prestigieux châteaux et d’une expertise reconnue internationalement.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, s’accorderont harmonieusement avec sa structure. Des fromages affinés type Ossau-Iraty ou Saint-Nectaire sublimeront également ses tanins.

Afin de profiter pleinement de son expression aromatique, servez le Château Arcins 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité. C’est un vin plaisant aujourd’hui mais qui offrira une belle évolution après quelques années de garde en cave.